Lämpimät voileivät

Tänään oli ensimmäinen talvisen kolea päivä ja mieleni teki reippaan ulkoilun jälkeen jotain pientä mutta lämmintä purtavaa. Niinpä tein lämpimiä voileipiä, joista tulikin oikein herkullisia.

1 keskikokoinen sipuli
2 jumboherkkusientä
7 cm pala kesäkurpitsaa
suolaa, mustapippuria
juustoa
sämpylöitä/leipäviipaleita

Paista sipulisilppua ja viipaloituja herkkusieniä voissa, kunnes alkavat ruskistua. Lisää pieneksi paloiteltu kesäkurpitsa ja jatka paistamista kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Laita leipäviipaleiden päälle muutama pala juustoa ja sulata joko uunissa tai mikrossa. Laita runsas keko paistettuja vihanneksia päälle ja halutessasi rouhi mustapippuria vielä päälle.