Vuohenjuustotartaletit

Pitkä joululoma aiheutti tauon kirjoitteluilleni, mutta nyt kun arki on taas alkanut on aika palata myös blogin ääreen. Joululomalla oli reilusti aikaa leipoa ja laittaa ruokaa. Niinpä kokeilin alla olevaa Sikke ruokaa rakkaudella -ohjelmassa näkemääni reseptiä. Sovelsin reseptiä hieman sen mukaan, miten tarvikkeita löytyi keittiön kaapeista.

VUOHENJUUSTOTARTALETIT

filotaikinalevyjä
sulatettua voita/margariinia
timjamia maun mukaan
100 g vuohenjuustoa
2 dl kermaa
1 kananmuna
suolaa
mustapippuria

Voitele filotaikinat sudilla kauttaaltaan sulatetulla voilla ja pinoa niitä 2 - 4 päällekkäin. Leikkaa taikina n. 7 cm ruuduiksi ja asettele muffinsipellin vuokiin. Paista hetki uunissa kunnes saavat hieman väriä mutta varo, etteivät pääse liian tummiksi ja kuivu rapeiksi.

Kuumenna kerma kattilassa ja murenna vuohenjuusto sekaan. Ota pois liedeltä, lisää kananmuna ja mausteet. Kaada paistettuihin filokuppeihin täytettä ja paista uunissa 225 °C:ssa kunnes muna-kermaseos on hyytynyt. Tarjoile salaatin kanssa.

Alkuperäisessä ohjeessa oli kerman ja vuohenjuuston määrä hieman isompi. Lisäksi mukaan laitettiin myös kananmunan keltuaisia. Makuraadin mielestä nämä olivat hyviä myös näin.

Parsakaalipasta

Tämä pastaohje on helppo, terveellinen ja huokea valmistaa. Mutta silti todella herkullinen ja yksi suosikeistani.

Tarvitset:

pastaa
n. 200 g pakasteparsakaalia
kourallinen pakasteherneitä
1 iso sipuli
vajaa 1 kasvisliemikuutio
2 dl kermaa, mieluiten Oatley kaurakermaa
mustapippuria
suolaa
öljyä
(parmesania)

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua sipuli ja kuullota se paistinpannulla öljytilkassa. Lisää parsakaalit ja herneet, sulata hetki sipulien seassa. Lisää vihannesten sekaan kerma, osa kasviliemikuutiosta ja mausta mustapippurilla. Anna kiehua muutama minuutti kunnes parsakaalit ovat kypsiä.

Halutessasi voit lisätä pinnalle parmesanlastuja.

Ovikransseja

Tänään tein pitkästä aikaa muutaman ovikranssin. Toisessa virittäydyin jo joulun tunnelmaan, mutta ensimmäisestä tuli ympärivuotisesti käytettävä.

Kurpitsakeitto

Halloweenin kunniaksi oli ihan pakko tehdä ihanan samettista kurpitsasosekeittoa. Lisäsin keittoon hieman makeaa chilikastiketta, joka antoi siihen mukavasti pientä potkua.

KURPITSAKEITTO

n. 600 g kurpitsa (kokonaispaino)
1 iso sipuli
2 keskikokoista perunaa
kasvisliemikuutio
½ - 1 rkl makeaa chilikastiketta
mustapippuria

Silppua sipuli ja kuullota sitä hetki voissa kattilan pohjalla. Kuori kurpitsa, poista maltoinen sisus ja paloittele. Kuori ja paloittele myös perunat. Lisää hetkeksi kattilaan sipuleiden sekaan ja lisää vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio ja keitä, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Soseuta, mausta chilikastikkeella ja mustapippurilla. Tummasta leivästä paahdetut croutonsit sopivat todella hyvin tämän keiton kanssa.

Kranssi mustikan varvuista

Kävin ihanassa syyssäässä keräämässä viereisestä metsästämme mustikan varpuja kransseja varten ja tänään sitten sain aikaiseksi tehdä siskolleni ovikranssin. Siitä tulikin todella iso, vaikka kuva ei sitä mielestäni todistakaan. Sprayasin kranssin kevyesti valkoisella, jotta siihen tuli kevyt utuinen ja jäätynyt vaikutelma.

Nämä kuvani ovat tähän mennessä olleet, mitä ovat olleet, mutta toivottavasti tulevaisuudessa saan panostettua näihin hieman enemmän.

Jouluisia tunnelmia

Sain eilen tilauksen kahdesta joulukranssista ja oli tosi kiva vähitellen virittäytyä jouluisiin tunnelmiin. Olin suunnitellut ihan erilaista ja pirteämpää kranssia, mutta työn edistyessä tästä ensimmäisestä tulikin hieman tummasävyisempi kuin olin ajatellut. Seuraavasta teen sitten sen värikkäämmän.

Kävin tänään metsässä poimimassa mustikanvarpuja vielä kun ne olivat hyvässä kunnossa. Seuraava kranssi syntyy niistä.

Tuikkuja!

Nyt on aika kaivaa kynttilät esiin ja luoda pimeneviin iltoihin lämmin tunnelma. Niinpä tänään innostuin koristelemaan itse tuikkulaseja. Löysin Anttilan keskusvaraston tyhjennyksestä 18 lasin pakkauksen, jossa on kolmen eri kokoisia laseja. Koristelin niitä eri tavoin valmiilla tarroilla ja joulukortteja varten ostamallani sisalkankaalla, jossa on mukana glitteriä. Kuvat eivät ole kovin hyvät, mutta ehkä näistä saa hieman ideaa siitä, mitä sain aikaan.